मसालों में Ingvia®M (स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड रेब एम) का अनुप्रयोग और प्रदर्शन

आज की दुनिया में, जहां स्वाद और स्वास्थ्य समान रूप से महत्वपूर्ण हैं, पेय और बेकिंग क्षेत्रों की तरह मसाला उद्योग भी एक महत्वपूर्ण परिवर्तन से गुजर रहा है।

एक साल के कठोर परीक्षण और सत्यापन के बाद, INGIA की फॉर्मूलेशन प्रयोगशाला टीम ने पाया है कि Ingvia®M (स्टेविओल ग्लाइकोसाइड रेब एम) स्वाद से समझौता किए बिना असाधारण चीनी कटौती प्रदान करता है। यह इसे मिश्रित मसालों की दुनिया में गेम चेंजर बनाता है।

मिश्रित मसाले क्या हैं?

मिश्रित मसाले मसाला उद्योग के भीतर एक अनूठी श्रेणी का प्रतिनिधित्व करते हैं। वे पाक जादूगरों की तरह काम करते हैं, सुविधाजनक, बहुमुखी और स्वादिष्ट बनाने के लिए वैज्ञानिक सिद्धांतों के तहत दो या दो से अधिक बुनियादी मसालों का मिश्रण करते हैं।स्वीटनर का आनंद लेंउत्पाद. चाहे आप व्यस्त पेशेवर हों, घरेलू रसोइया हों, सेलिब्रिटी शेफ हों या रसोई में नौसिखिया हों, मिश्रित मसाले खाना बनाना आसान बनाते हैं, जिससे स्वादिष्ट भोजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

मिश्रित मसालों के लाभ

B2B आवश्यकताओं को पूरा करना:वे लगातार स्वाद बनाए रखने, लागत कम करने और खानपान व्यवसायों के लिए परिचालन दक्षता में सुधार करने में मदद करते हैं।

उपभोक्ता दर्द बिंदुओं को संबोधित करना:वे विभिन्न प्रकार के स्वाद प्रदान करते हैं, जिससे व्यस्त युवा भी स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

चीनी मिश्रित मसाला बाजार का बुनियादी विभाजन

बेकिंग और पेय पदार्थों में पहले से ही अपनी उपयोगिता साबित करने के बाद, Ingvia®M अब मिश्रित मसालों में लहरें पैदा कर रहा है। आइए इसके प्रभाव का पता लगाएं।

मीठी और खट्टी चटनी: रेब एम के साथ एक मीठा परिवर्तन

पारंपरिक मीठी और खट्टी चटनी अपने स्वादों के आनंददायक संतुलन के लिए जानी जाती है और इसका उपयोग अचार, ठंडे व्यंजन, फ्राइज़ (मीठा और खट्टा स्वाद), और सलाद ड्रेसिंग में किया जाता है। हालाँकि, इसकी उच्च सुक्रोज सामग्री (लगभग 13%) चिंता का विषय हो सकती है।

Ingvia®M को शामिल करने से, मूल स्वाद प्रोफ़ाइल को बनाए रखते हुए चीनी सामग्री काफी कम हो जाती है। परिणाम के साथरेब एमएक हल्का, अधिक ताज़ा स्वाद है जो अचार से लेकर स्टर फ्राइज़ तक विभिन्न व्यंजनों में पूरी तरह से काम करता है, जो एक स्वास्थ्यवर्धक लेकिन समान रूप से स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करता है।

मीठे और खट्टे सॉस के लिए INGIA द्वारा अनुशंसित चीनी कम करने के फ़ॉर्मूले:

- इंगविया®एम:उत्कृष्ट स्वाद अनुभव प्रदान करते हुए, प्रीमियम मसालों का सौदा करें।

- इंगविया®एम+:कई उपभोक्ताओं द्वारा पसंद किया जाने वाला लागत प्रभावी विकल्प।

हम क्या हासिल कर सकते हैं?

- चीनी की मात्रा 37% कम हुई

- ऊर्जा 34% कम हो गई।

टमाटर हॉट पॉट बेस: एक मीठी क्रांति, स्वाद उन्नयन

टोमेटो हॉट पॉट बेस अपने अनूठे मीठे और तीखे स्वाद और समृद्ध पोषण मूल्य के लिए प्रिय है। हालाँकि, इसकी सुक्रोज सामग्री मीठी और खट्टी चटनी (लगभग 14%) से भी अधिक है।

साथइंगविया®एम, चीनी की मात्रा कम हो जाती है जबकि मूल स्वाद संरक्षित रहता है, जिससे आपका हॉट पॉट अनुभव स्वास्थ्यवर्धक और अधिक आनंददायक हो जाता है।

टमाटर हॉट पॉट बेस के लिए INGIA द्वारा अनुशंसित चीनी कम करने के फ़ॉर्मूले:

- इंगविया®एम:टमाटर हॉट पॉट बेस में एक समृद्ध और अधिक सूक्ष्म प्रोफ़ाइल जोड़कर स्वाद और बनावट को बढ़ाता है।

- इंगविया®एम+:समान स्वाद वृद्धि के साथ लागत प्रभावी समाधान प्रदान करता है।

हम क्या हासिल कर सकते हैं?

- चीनी की मात्रा 34% कम हुई

- ऊर्जा 15% कम हुई

निष्कर्ष

Ingvia®M मिश्रित मसालों के स्वाद को बढ़ाते हुए चीनी की मात्रा को काफी कम कर देता है। मीठी और खट्टी चटनी और टमाटर हॉट पॉट बेस में इसका प्रदर्शन अगली पीढ़ी के स्वस्थ स्वीटनर के रूप में इसकी क्षमता को उजागर करता है। मीठी और खट्टी चटनी में, रेब एम एक ताज़ा मिठास प्रदान करता है; टमाटर हॉट पॉट बेस में, यह गहराई और जटिलता जोड़ता है; और सिचुआन शैली की ठंडी ड्रेसिंग में, यह एक अनोखी, ताज़ा मिठास पेश करती है। मसाले के बावजूद, रेब एम स्वाद और स्वास्थ्य का एक आदर्श संतुलन प्रदान करते हुए, सहजता से एकीकृत होता है।